Dnáza je enzým, ktorá štiepi deoxyribovukleovú kyselinu. Pri Dnázovom teste používame kultivačné médium s obsahom DNA. Ak baktéria produkuje Dnázu, DNA obsiahnutá v médiu bude v okolí narastenej kultúry baktérie poštiepená, čo budeme pozorovať po aplikácii HCI ako zónu prejasnenia.
